Pão de Forma - Caseiro, Branquinho, Fofo, Sem glúten, Panificadora, MFP

Esse foi o meu primeiro pão na panificadora, ficou muito bom. Bem diferente desses pães congelados ou a vácuo...
Minha panificadora é a Philips 9015/30 e tem um ciclo para pães sem glúten que dura 3 horas ao todo. Como vi que na maioria das receitas de pão sem glúten o pessoal dá uma batida na batedeira antes de colocar na panificadora, fiz o mesmo. Resultado? Pão fofinho e quentinho!

Pão de Forma Sem Glúten - MFP (Máquina de fazer pão)

Ingredientes

-310 mL de leite
-1 1/2 colher (chá) de vinagre
-5 colheres (sopa) de óleo
-3 ovos
-1 colher (chá) de sal
-2 colheres (sopa) de açúcar
-500 g de farinha sem glúten Amina
-2 colheres (chá) de fermento biológico

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes (menos fermento) com a batedeira planetária utilizando o "gancho" ou "raquete". Quando estiver tudo homogêneo, adicione o fermento e bata mais. Transfira para a panificadora e acione o ciclo para "pão sem glúten" ou um ciclo que demore 3 horas ao todo.

Pão de queijo

Ingredientes

-500g de polvilho doce
-1 xícara de leite
-1/2 xícara de óleo
-2 ovos
-200g de queijo parmesão ralado
-2 colheres (chá) de sal - bem rasas

Modo de Preparo

Coloque o polvilho em uma tigela. Ferva o leite e o óleo juntos.Deixe esfriar um pouco e junte ao polvilho. Acrescente os ovos, o queijo ralado e o sal. Coloque a mão na massa e misture bem até ficar lisinha. Aqueça em 180º. Faça as bolinhas, dispondo-as em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas. Asse por mais ou menos 25 minutos ou até dourarem.



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Pão de Batata com ou sem Glúten

Fica macio e muito saboroso ! Experimentem !

Ingredientes

-2 xícaras de farinha de trigo ou farinha sem glúten  (Amina)*
-1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
-3 colheres (sopa) de açúcar
-3 colheres (sopa) de manteiga
-1 batata média cozida e bem amassada
-2 gemas
-1/2 xícara de leite
-manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em 200 ºC e unte com manteiga duas assadeiras. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Se a massa ficar grudenta adicione mais uma ou duas colheres (sopa) de farinha de trigo (ou Amina) para dar o ponto. Faça bolinhas com uma colher (sopa) da massa e coloque nas assadeiras. Leve ao forno por uns 20 minutos ou até dourar. Rende 25 unidades.

*Receita testada com farinha sem glúten (Amina)


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Pão de Forma

Ingredientes

-1 xícara de leite morno
-5 colheres (sopa) de óleo
-1 colher (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de manteiga
-1/2 colher (sopa) de sal
-2 tabletes de fermento biológico
-2 ovos
-500g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes, menos a farinha, no liqüidificador. Numa tigela, ponha a massa obtida e misture a farinha. Mexa com uma colher até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por pelo menos uma hora. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, ponha sobre ela a massa e abra-a com um rolo. Enrole como um rocambole, transfira para a forma para pão de 26 x 12 cm untada com manteiga e deixe crescer por mais 20 minutos. Aqueça o forno em temperatura média (180 ºC). Asse por 40 minutos ou até dourar bem. Se não consumir todo o pão de uma vez, embrulhe-o em filme plástico. Fica bom por até três dias. Rende 12 fatias.



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