Torta Integral de Banana (com granola)

Finalmente fériasss!!
Coisa boa não ter a cabeça cheia de compromissos...
Pacientes.. provas... trabalhos... estágios... concursos...! Ui chega!
Pois bem.. Vou começar essas férias com um ingrediente que sempre tem aqui em casa.. e acho que na maioria dos brasileiros.. a banana!
É uma torta integral muito rápida de fazer e deliciosa! Além de que você pode incrementar do seu jeito, fazer camadas diferentes. O que importa é a essência do preparo.
Falando em ingredientes.. alguém de Ituporanga - SC ?? (Talvez) em breve a Cozinha da Nina vai passar a funcionar de lá... e como é a Cidade da Cebola... acho que vão surgir umas receitinhas regionais por aqui.. Pois passei no concurso para Dentista da Prefeitura de lá! =D
Mas vamos ao que interessa...

Ingredientes

-7 bananas-prata
-5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
-manteiga
-canela em pó
-açúcar (eu usei refinado, mas pode ser mascavo)
-1 1/2 copo de granola

Modo de Preparo

Amasse 6 bananas e junte a aveia, misturando bem e adoce a gosto (umas 4 colheres (sopa) mais ou menos). Preaqueça o forno a 270 oC e unte uma forma redonda, das pequenas. Espalhe na forma uma camada de banana com aveia. Polvilhe com açúcar e canela. Cubra com um generosa camada de granola. Aperte delicadamente com a mão aberta a superfície da torta, para que a granola entre um pouco pelo meio da mistura de banana. Corte a banana que sobrou em rodelas finas para enfeitar e polvilhe um pouco de açúcar e canela em pó sobre elas. Leve ao forno por 30 minutos e o cheirinho já vai ter se espalhado pela casa inteira!
Bom apetite!
Beijos,
Nina

Torta de Banana

Ingredientes da Massa

-1 xícara de farinha de trigo (usei mais 1/4 para dar o ponto, pois usei margarina no lugar de manteiga)
-1/4 de xícara de manteiga
-1/3 de xícara de açúcar
-1 colher (chá) de canela em pó

Ingredientes do Recheio

-1/4 de xícara de manteiga
-6 bananas (pequenas) cortadas em rodelas
-2 gemas misturadas com 1 colher (sopa) de açúcar (não coloquei esse açúcar)

Ingredientes da Cobertura

-2 claras
-4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo da Massa

Preaqueça o forno em 200 oC. Em uma tigela misture os ingredientes até obter uma massinha. Com ela forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm. Asse até dourar e retire a massa do forno, sem desligá-lo.

Modo de Preparo do Recheio

Em uma frigideira aqueça a manteiga e frite as bananas cortadas até que dourem. Retire as bananas da manteiga e coloque sobre a massa assada. Mistura a manteiga ainda quente da frigideira com as gemas e espalhe por cima das bananas.

Modo de Preparo da Cobertura

Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e bata até formar picos firmes. Com esse merengue cubra a torta e leve ao forno por 5 minutos.

Pode ser servido quente ou frio.

Por hoje é só pessoal.. fazia tempo que não postava né!
É que na verdade repito muito as receitas que mais gosto.. Mas prometo inovar!

Beijos,
Nina