Torta Salgada de Liquidificador - Tomate Seco e Frango

Essa é uma receita de massa genérica, que se adapta a qualquer recheio. Nesse caso fiz de tomate seco, frango desfiado, cebola e couve. Espero que gostem.. Beijos

Ingredientes da massa

-3 ovos
-1 copo de leite
-1/3 de xícara (chá) de óleo
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 pitada de sal
-1 colher (café) bem cheia de fermento em pó
-50 g de queijo parmezão ralado grosso

Ingredientes do Recheio

-2 folhas de couve picadas em tiras
-1/4 de cebola picada
-5 colheres (sopa) de tomate seco picado
-4 colheres (sopa) de frango desfiado (pode ser aquele que sobrou de ontem)

Modo de Preparo

Adicione os ingredientes no liquidificador na ordem em que estão dispostos no lista, até que forme uma massa homogênea.
Unte um pirex com margarina e despeje metade da massa, coloque o recheio e a outra parte da massa. Salpique um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 255 oC por 30 minutos.

Polenta

Pra variar um pouco da batata...cozida, frita, purê, maionese... uma polentinha!

Ingredientes

-3/4 de xícara de fubá
-500 mL de água
-1/2 colher (sobremesa) de sal
-1 colher (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de requeijão

Modo de Preparo

Misturar em uma panela a água, o fubá e o sal. Levar ao fogo mexendo sempre até que se veja o fundo da panela. Desligar o fogo, acrescentar a manteiga e o requeijão, misturar bem.

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Batatas ao Curry

Ingredientes

-2 colheres (sopa) de óleo
-3 dentes de alho picados
-1 cebola picada
-4 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 xícara de leite de coco
-1 colher de sopa de gengibre ralado (eu não coloquei)
-2 xícaras de caldo de galinha (1 caldo de galinha diluído em 2 xícaras de água)
-800g de batatas bolinhas descascadas(pequena)
-2 colheres (sopa) de curry (da próxima vez colocarei menos ou substituirei por outro condimento)
-1/2 colher (sopa) de coentro picado (eu usei salsinha)

Modo de Preparo

Numa panela aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. À parte, dilua a farinha no leite de coco e reserve. Acrescente o gengibre (pra quem gostar). Junte o caldo de galinha, a batata, o leite de coco reservado e o curry. Misture e assim que ferver abaixe o fogo. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, mexendo às vezes até que a batata fique macia. Adicione o coentro (ou salsinha) e misture.

Obs.1: O curry é composto por pimenta calabresa, pimenta do reino, pimenta jamaica, canela, coentro, fubá e curcuma. Pra quem não é muito chegado em pimenta sugiro que troque o curry por outro condimento, algo que dê cor e sabor assim como o curry dá.
O molho fica com uma consistência muito boa.. pensei que com um peixe cairia bem. Quando eu descobrir algo pra substituir o curry (pra quem não gosta de pimenta), eu posto aqui.. ou pra quem já souber, deixe um recado me falando!

Obs.2: Nessa foto tem meia receita.



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Arroz Diferente (de forno)

Muito bom pra variar um pouco o arroz do dia-a-dia !

Ingredientes da Base

-1 xícara (chá) de arroz
-4 colheres (sopa) de azeite
-4 dentes de alho em lâminas
-2 cebolas em fatias (corte ao meio e depois em fatias)
-3 xícaras (chá) leite
-1 xícara (chá) de queijo muzarella ralado
-1 colher rasa (sobremesa) de sal

Ingredientes da Cobertura

-2 cenouras cozidas e espremidas (esprema ainda quente)
-2 colheres (sopa) de manteiga
-2 ovos
-2 colheres (sopa) de salsinha picada
-2 pitadas de sal

Modo de preparo

Doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz (já lavado, claro) e refogue. Coloque o leite e o sal e cozinhe até evaporar tudo. Misture ao arroz, o queijo ralado e transfira a mistura para uma travessa untada com manteiga. Em outra vasilha misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o arroz. Leve até o forno moderado (255ºC) por 20 minutos ou até ver que o ovo da superfície cozinhou. Sirva bem quente.



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