Rocambole Estampado de Chocolate com Recheio de Chocolate Branco e Morango

Sem dúvida é uma receita complicadinha! Segui a risca e deu tudo certo... Tem que ser feita sem pressa. A dica que eu posso dar é que não se pode usar o papel manteiga para assar a massa. No Brasil tem o papel Dover que não deixa o rocambole grudar.

Nessa receita eu usei uma mistura de farinha sem glúten (Aminna) e deu certo!

Ah e tem que prestar bem atenção no ponto que a massa tem que sair do forno. Se não ficar bem assada ou se passar do ponto ela vai quebrar!

Boa sorte pessoal!

Tirei a receita da Raiza Costa !!!

Ingredientes

Para a estampa

- 1 clara de ovo

- 30 g de açúcar granulado

- 40 g farinha de trigo ou Aminna (sem glúten) - se quiser estampa de chocolate usar 20 g de farinha e 20 g de chocolate em pó 

- 20 g de manteiga em temperatura ambiente

- Corante alimentício natural , xarope de frutas ou qualquer corante alimentar de sua preferência

Para a massa do rocambole

- 4 ovos (separar claras e gemas)

- 1 colher de chá de creme de tártaro

- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar 

- 60 g de manteiga derretida

- 1/2 xícara de farinha de trigo ou farinha Aminna (sem glúten) 

-1/4 xícara de cacau em pó 

Para o recheio: 

- 1 + 1/2 xícara de chocolate branco 

- 1 xícara de creme de leite fresco

- 1 xícara de morangos picados

Link ensinando a fazer

http://www.delightdulce.com/2013/03/heart-patterned-cake-roll.html?m=1

Beijos,

Nina

Tricolor Napolitano

Feliz Natal meus queridos!!!

Ingredientes

Camada de pudim de baunilha

-500 mL de leite

-1 pacotinho de pudim de baunilha da royal

Camada de mousse de morango

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite

-13 morangos

-1 pacotinho de gelatina sem sabor de cor vermelha

-5 colheres (sopa) água

Camada de chocolate

-200 g de chocolate ao leite

-1 lata de creme de leite



Modo de Preparo

Prepare o pudim de acordo com a embalagem. Dissolva o pó no leite, leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Coloque na travessa.

Enquanto pudim esfria na geladeira, prepare o mousse. Aqueça água em um copo no microondas e dissolva o pacote de gelatina sem sabor. Depois bata todos ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo. Espalhe devagar sobre o pudim. Leve novamente para geladeira por meia hora, ou até que o mousse tenha consistência.

Pique e derreta o chocolate no microondas, num prato de vidro. Mexa a cada 15 segundos para não passar do ponto. Depois misture com o creme de leite e espalhe por cima do mousse. Deixe sobrar na lata de creme de leite "1 dedo" do soro, para a mistura ficar na consistência certa.

Por fim leve à geladeira até servir. Ficou uma delícia!!! =)

Obs.: Eu escrevi o "Feliz Natal" em chocolate branco derretido, com a ajuda de uma bisnaga dessas de ketchup/maionese/mostarda que se compra vazia no super mercado. Você também pode usar um saco plástico com a ponta cortada.

Sorvete de Creme com Calda de Morangos Marinados no Vinho

Delícia ! Comi em um pizzaria e gostei tanto que tive que tentar repetir em casa! E deu certo!

Ingredientes

-1 1/2 xícara de açúcar
-1 1/2 xícara de vinho tinto ou suco concentrado de uva
-1 caixa de morangos
-10 cravos da índia

Modo de Preparo

Lave bem e retire as folhinhas dos morangos. Pique-os em 3 partes. Coloque todos os ingredientes em uma panela alta e cozinhe por 25 minutos mexendo sempre para não transbordar.
Deixe esfriar e sirva com sorvete de creme.