Torta Integral de Banana (com granola)

Finalmente fériasss!!
Coisa boa não ter a cabeça cheia de compromissos...
Pacientes.. provas... trabalhos... estágios... concursos...! Ui chega!
Pois bem.. Vou começar essas férias com um ingrediente que sempre tem aqui em casa.. e acho que na maioria dos brasileiros.. a banana!
É uma torta integral muito rápida de fazer e deliciosa! Além de que você pode incrementar do seu jeito, fazer camadas diferentes. O que importa é a essência do preparo.
Falando em ingredientes.. alguém de Ituporanga - SC ?? (Talvez) em breve a Cozinha da Nina vai passar a funcionar de lá... e como é a Cidade da Cebola... acho que vão surgir umas receitinhas regionais por aqui.. Pois passei no concurso para Dentista da Prefeitura de lá! =D
Mas vamos ao que interessa...

Ingredientes

-7 bananas-prata
-5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
-manteiga
-canela em pó
-açúcar (eu usei refinado, mas pode ser mascavo)
-1 1/2 copo de granola

Modo de Preparo

Amasse 6 bananas e junte a aveia, misturando bem e adoce a gosto (umas 4 colheres (sopa) mais ou menos). Preaqueça o forno a 270 oC e unte uma forma redonda, das pequenas. Espalhe na forma uma camada de banana com aveia. Polvilhe com açúcar e canela. Cubra com um generosa camada de granola. Aperte delicadamente com a mão aberta a superfície da torta, para que a granola entre um pouco pelo meio da mistura de banana. Corte a banana que sobrou em rodelas finas para enfeitar e polvilhe um pouco de açúcar e canela em pó sobre elas. Leve ao forno por 30 minutos e o cheirinho já vai ter se espalhado pela casa inteira!
Bom apetite!
Beijos,
Nina

O melhor Bolo de Aveia com ou sem Glúten - Fofinho

Ingredientes

-1 xícara de açúcar

-1/2 xícara (chá) de manteiga (60 gramas)

-2 ovos

-1/4 de xícara de leite
-1 xícara de aveia em flocos
-1 xícara de farinha de trigo ou farinha sem glúten (Amina)*
-2 colheres (chá) de fermento em pó
-1 colher (chá) de canela em pó

-1 pitada de sal

Modo de Preparo

Aqueça o forno em 200ºC. Bata todos ingredientes, por último o fermento, até obter uma massa homogênea.

Despeje numa forma, redonda de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e asse por mais ou menos 40 minutos, ou até que ao enfiar uma faca ela saia limpa.

Obs.: Eu coloquei uma camada fina de massa e rodelas de banana e depois o resto da massa. Ficou bem bommm!

Click aqui para fazer o download da versão para impressão do Bolo de Aveia - Cozinha da Nina.doc

*Receita testada com farinha sem glúten (Amina)

Cookies de aveia e gotas de chocolate

Ingredientes

-1 xícara de açúcar mascavo
-1 xícara de açúcar
-1 xícara de manteiga ou margarina
-2 ovos
-1 colher (sopa) de essência de baunilha
-3 1/2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
-1 pitada de sal
-1 1/2 xícara de aveia
-gotas de chocolate para colocar por cima
-4 colheres (sopa) de nozes ou amendoim moído (opcional)

Modo de Preparo

Ligue o forno a 210ºC. Na batedeira bata os açúcares, a manteiga, os ovos e a baunilha até obter um creme de consistência fofa. Pare de bater e adicione a farinha, o sal, o bicarbonato, o fermento, e a aveia, misture com uma colher e depois com a mão. Unte a forma e faça pequenas bolinhas posicionando-as cim 5 cm de distância entre elas.Coloque algumas gotas de chocolate sobre elas.



Asse por aproximadamente 13 min. Tire do forno e deixe esfriar por 10 min na forma, depois transfira para um prato e deixe por mais meia hora até que fique bem sequinho. E bommm apetite! =)

Clique aqui para fazer o download da versão de impressão dos Cookies de Aveia e Gotas de Chocolate - Cozinha da Nina.doc