Bolo de Maracujá - Fofo e Cheiroso - Com ou sem Glúten

Essa é a segunda receita de bolo de maracujá que faço por aqui. Gostei mais dessa em todos os quesitos! Bolo cheiroso, fofo, saboroso... Valeu a pena!
Até pensei em fazer alguma cobertura mas depois que provei, achei ele um bolo auto-suficiente..

Ingredientes

- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 colher (chá) de sal
- 100 mL de Buttermilk (ou 1 colher (sopa) de vinagre e completar até 100 mL com leite, descansar por 15 minutos antes de utilizar na receita)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 7 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá natural, sem sementes
- 2 + 1/2 xícara de farinha de trigo ou farinha sem glúten (Amina)
- 2 colheres (chá) de fermento

Modo de Preparo

Bata na batedeira todos os ingredientes, acrescentando um a um nesta ordem. Deixe a mistura bem homogênea antes de adicionar o fermento. Adicione o fermento e bata o suficiente para misturar.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 200 oC por cerca de 25 minutos ou até que ao enfiar um palito (ou faca), este saia limpo.

O delicioso Mousse de Maracujá Natural

Se existe sobremesa mais rápida de se fazer que mousse eu não a conheço !
Essa aqui eu fiz de maracujá. Mas nada desse negócio de suco concentrado.. Aqui
eu usei a fruta, novinha, fresquinha... e sem conservantes! Tá bom, eu sei que é difícil (praticamente impossível) livrar-nos totalmente dos conservantes.. Mas quanto menos, melhor né! Sem contar que a consistência ficou ótima mesmo sem usar gelatina sem sabor.

Ingredientes

-1 lata de creme de leite
-1 lata de leite condensado
-1 copo (dos de requeijão tamanho 200g) de polpa de maracujá

Modo de Preparo

Bater os ingredientes no liquidificador, colocar em um pirex e levar à geladeira por 2 horas.

E pronto!

Beijos

Double Passion - Duplo Maracujá

Ingredientes

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1/2 lata de suco concentrado de maracujá
-1 envelope de gelatina sem sabor
-1/2 lata de água quente
-1 gelatina de maracujá

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina sem sabor diluída na 1/2 lata de água. Coloque em um pirex e mantenha por uma hora na geladeira. Prepare a gelatina de maracujá, deixe esfriar (fora da geladeira) por 30 minutos e espalhe por cima do mousse. Volte à geladeira por mais ou menos 2 horas.

Click aqui para fazer o download da versão de impressão do Double Passion - Duplo Maracujá - Cozinha da Nina.doc

Bolo de Maracujá

Pro pessoal que precisa acalmar os nervos...

Ingredientes

-2 xícaras de farinha de trigo
-2 xícaras de açúcar
-4 ovos
-3 colheres(sopa) bem cheias de margarina
-1 xícara de suco de maracujá (feito com água e suco concentrado de maracujá ou natural e pra quem gosta que o gosto de maracujá fique mais forte, colocar somente o suco concentrado - não colocar açúcar no suco)
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Ligue o forno em 180ºC. Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela misture o trigo com o fermento. Em outra tigela bata as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente o maracujá, e depois a mistura trigo+fermento. Envolva as claras em neve ao resto da massa com cuidado.
Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. Asse por mais ou menos 40 min ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Pra quem gosta, peneirar açúcar com canela por cima depois de assado.

Click aqui para fazer o download da versão de impressão do Bolo de Maracujá - Cozinha da Nina.doc