Tricolor Napolitano

Feliz Natal meus queridos!!!

Ingredientes

Camada de pudim de baunilha

-500 mL de leite

-1 pacotinho de pudim de baunilha da royal

Camada de mousse de morango

-1 lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite

-13 morangos

-1 pacotinho de gelatina sem sabor de cor vermelha

-5 colheres (sopa) água

Camada de chocolate

-200 g de chocolate ao leite

-1 lata de creme de leite



Modo de Preparo

Prepare o pudim de acordo com a embalagem. Dissolva o pó no leite, leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Coloque na travessa.

Enquanto pudim esfria na geladeira, prepare o mousse. Aqueça água em um copo no microondas e dissolva o pacote de gelatina sem sabor. Depois bata todos ingredientes no liquidificador até ficar bem homogêneo. Espalhe devagar sobre o pudim. Leve novamente para geladeira por meia hora, ou até que o mousse tenha consistência.

Pique e derreta o chocolate no microondas, num prato de vidro. Mexa a cada 15 segundos para não passar do ponto. Depois misture com o creme de leite e espalhe por cima do mousse. Deixe sobrar na lata de creme de leite "1 dedo" do soro, para a mistura ficar na consistência certa.

Por fim leve à geladeira até servir. Ficou uma delícia!!! =)

Obs.: Eu escrevi o "Feliz Natal" em chocolate branco derretido, com a ajuda de uma bisnaga dessas de ketchup/maionese/mostarda que se compra vazia no super mercado. Você também pode usar um saco plástico com a ponta cortada.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

-2 latas de leite condensado
-2 latas de leite semi-desnatado
-6 ovos
-1 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Bata em um liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até que a mistura fique homogênea. Coloque o açúcar dentro da forma para pudim (metálica) e leve ao fogo baixo. Espere derreter sem mexer para não empedrar e espalhe o caramelo por toda a forma.
Coloque a mistura do pudim dentro da forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria ou utilize panelas especiais para cozinhar pudins até o pudim fique firme (mais ou menos 1 hora). Leve à geladeira até a hora de servir.

Pudim de Tapioca

Ingredientes para o pudim

-2/3 de xícara de tapioca
-2 xícaras de leite
-1 garrafinha de leite de coco (200 mL)
-3 ovos (claras e gemas separadas)
-1 xícara de leite em pó
-4 colheres (sopa) de açúcar
-1/2 coco ralado ou 1/2 xícara de coco ralado
-2 pitadas de sal

Ingredientes para a calda

-1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Deixe a tapioca de molho no leite por 15 minutos e reserve. Faça a calda levando açúcar em uma forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro ao fogo, até que vire um caramelo bem dourado. Bata no liqüidificador, em velocidade máxima, o leite de coco, duas gemas, um ovo inteiro (sem a casca né...hehe), o leite em pó, o açúcar, o coco ralado, uma pitada de sal e a tapioca umedecida. Em uma batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até obter picos firmes. Junte à mistura, mexendo delicadamente. Aqueça o forno em temperatura alta. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por uma hora ou até que fique firme. Quando esfriar, desenforme. Sirva gelado.



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