Bolinho de Chuva

Nessa chuva que está por aqui nada como fazer um bolinho de chuva...
Essa não é a minha receita, até porque sempre faço "de olho" e não sei bem as proporções, mas na próxima vez que fizer eu anotarei.
Peguei essa receita no "O grande livro de receitas de CLAUDIA".

Ingredientes

-2 xícaras de óleo para fritar
-3/4 de xícara de açúcar
-2 colheres (sopa) de manteiga
-2 ovos inteiros
-2 1/2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (chá) de canela em pó (eu normalmente só uso para polvilhar)
-1/2 colher (chá) de sal
-1 xícara de leite
-açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tijela bater o açúcar com a manteiga, depois os ovos um a um. Em outro recipiente misturar a farina, o fermento, a canela e o sal e acrescentar à mistura anterior alternando com o leite. Misture tudo muito bem e frite os bolinhos colocando em colheradas no óleo quente. Frite em fogo médio para que os bolinhos não fiquem crus por dentro. Escorra em papel toalha e passe no açúcar com canela (em um tapeware coloque o açúcar e a canela e alguns bolinhos dentro, feche e chacoalhe, troque os bolinhos e prossiga).

Obs.: Eu costumo picar bananas e colocar na massa. Ao fritar eu deixo uma rodela de banana dentro de cada bolinho, fica muito bom.